ステーキハウスビーエム　私の料理へのこだわり　シチューソース

今回は、4種類のハンバーグソースの最後、イタリアンハンバーグに使用しているナポリソースについてご紹介します。

ナポリソースはトマトがベースになっているのですが、このソースのためにイタリア産の酸味の少ないトマトを取り寄せています。また、オイルはスペインのアンダルシア地方で生産されているバージンオリーブオイルをふんだんに使用しています。

イタリアンハンバーグは、焼き色をつけたハンバーグパテをナポリソースで煮込むようにしてチーズと一緒に焼き上げます。
ナポリソースには一切塩分は使用していませんが、チーズから出る塩分と、ハンバーグのパテのこく、そして、太陽の恵みで育まれたトマトの風味だけでじゅうぶん！
ぜひ一度お試しいただきたい一品です。