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コース内容
・前菜 ・黒毛和牛溶岩焼きサーロインステーキ
・温野菜盛合わせ ・ライス ・デザート
※プラス50円でライスをパン、プラス80円でライスをガーリックトーストに変更できます。
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この新メニューの特徴はなんといっても黒毛和牛のサーロインステーキを富士山の溶岩石に上で焼いてお召し上がり頂く・・・という事。
これがその富士山の溶岩石なんですが、とっても重いんです！
ここで溶岩石の美味しさの秘密をこっそりお教えします。
1.遠赤外線によりお肉を芯からふっくらとジューシーに焼き上げます。
2.余分な脂を溶岩石が吸収するのでとってもヘルシー
3.富士山の溶岩石は豊富なミネラル成分が含まれています |
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| スタッフＹ |
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| スタッフＨ |
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そして、これが溶岩石をのせる木の台です！
熱くなる溶岩石に耐えられるよう作った特注品です。 |
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お肉が来る前にスタッフが紙エプロンをお渡しします。
お食事をしている時に大事な洋服が汚れないように紙エプロンをかけてくださいね！
そして、溶岩石はとても熱くなっています。石には絶対触らないように注意してください。 |
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| スタッフＭ |
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| 山本 |
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タレとして「 おろしポン酢」薬味として
「モンゴルのこだわりのお塩、レモン、ネギ」をお付けしています。
ネギはポン酢に入れていただいてお召し上がり下さい。
レモンやお塩はお好みでお肉にかけてお召し上がり下さい。
また、お塩の中にレモン汁を入れて、「レモン塩ダレ」にしても美味しいですよ。 |
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今月のお肉は、黒毛和牛の産地としては日本で最も高い評価を受けている宮崎県産の黒毛和牛を使っています。
黒毛和牛のステーキはベリーレアに調理し、お客様のテーブルにお届けします。
溶岩石が熱くなっておりますので、お好みの焼き加減でお召し上がり下さい。
お肉の下にはブイヨンでじっくり煮込んだ大根が敷いてあります。
お肉の味がじっくりとしみ込んだ味はなんともいえません！ |
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| 田中 |
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スタッフＤ |
セットについてくる温野菜は素材を生かしたシンプルな味ですがこだわりのたくさんの野菜をお召し上がりいただけます。（淡路産玉ねぎ・肉厚の国産しいたけ・有機栽培プチトマトなど・・・）
野菜が冷めてきたら、溶岩石の上で温めなおして召し上がって下さい。焼きトマトはお肉の消化を助けてくれ、とても美味しいですよ！
※トマトを焼くと中の果汁も熱くなっていますので、お召し上がりの際は口の中を火傷しないように注意してください。
また、野菜と一緒にサーロインステーキの脂身が付きます。もし、お嫌いではなかったら、ステーキと一緒に溶岩石の上で焼いて召し上がってください。
※お野菜のイメージ図は2人前です。季節により旬の野菜に変る事があります |
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ステーキには赤ワインがお勧めです！
この国産黒毛和牛のステーキには、サガＲボルドー（赤）をお勧めします。
サガRボルドー（赤）・・・価格：5,400円
ボルドーの5大シャトーの一つシャトーラフィットロートシルトが手がけるこのワインはステーキとの相性はバッチリです☆
また、私のような渋い赤ワインが苦手な女性にはスペインのリオハ産のシグロがお勧めです。まろやかで飲みやすいですよ！
シグロ・・・価格：3,500円 |
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| スタッフＭ |
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最後に・・・
151Ａ店ではお客様が本日召し上がった黒毛和牛のお肉を確認する事が出来るホワイトボードを置いています。
お肉の産地や生産履歴番号がわかります。
※出入り口付近の右側にあります。
現在はしゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ等、すべて宮崎県産ですが仕入れ、季節等により、かわる事があります。
お食事の後、出入り口近くのホワイトボードで確認して下さいね！ |
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今回のおすすめ情報はいかがでしたか？
これからも151Ａ店ではこだわりのお料理と私達の笑顔で皆様のご来店お待ちしておりますので、ぜひ、ご来店下さい。
今年も宜しくお願い致します！ |
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