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スタッフおすすめ情報 STAFF RECOMMEND
ビーエムスタッフがおすすめする、意外な食べ方やステーキに合うドリンク等、
知って得する情報が満載です。
第26回 151A店「ワインの豆知識」
いつも151Aにご来店頂き、有難うございます。
今回のスタッフおすすめ情報は、以前よりお客様よりご質問が多数あった
「151Aで取り扱いをしているワイン」についてです。
田中、山本、そして151Aスタッフが豆知識をご紹介します。
山本・田中
田中 今回は151Aのワインを飲む時に知っておくと楽しく飲める豆知識をご紹介します。名前やラベルの由来、秘密なんかも、そっと教えちゃいます!
151Aで一番高級なワインです
ボッラ アマローネ デッラ ヴァルポリッツェラ クラッシコ(イタリア)\9,700 ボッラ アマローネ デッラ ヴァルポリッツェラ クラッシコ(イタリア)
151Aで一番のワインといったら、このワインです!
アマローネ(苦味の意味)は収穫した葡萄の房を、翌年の2月中旬まで陰干しし、半乾燥状態にした葡萄を醸します。
クラッシコとは古くからある特定のぶどう園で作られたという意味です。
イタリアの赤を代表する名酒の一つで色濃く、香り華やか、味わいも凝縮されています。 何かスペシャルな記念の時に飲んで頂きたいワインです。
山本お勧めのワイン!
バロン ド ロートシルト サガR ボルドー赤(フランス)\5,400バロン ド ロートシルト サガR ボルドー白(フランス)\5,400 バロン ド ロートシルト サガR ボルドー赤(フランス)
昔から私たち料理人にとって、ワインはフランスのボルドーが一番と信じています
当店のボルドーはボルドーワインの最高峰シャトーラフィット・ロートシルトのロスチャイルド男爵家の一品です!
サガRとは伝説のロスチャイルド家という意味だそうです。
ぜひ、飲んで頂きたい山本お勧めの気品のあるワインです。
長期熟成のワイン
トーレス グラン サングレ デ トロ(スペイン)\4,500 トーレス グラン サングレ デ トロ(スペイン)
サングレ デ トロとは“雌牛の血”という意味らしいです。
闘牛が有名なスペインらしい名前ですね♪
このワインのラベルの下に“RESERVA”という文字があります。スペインの熟成年数による分類で樽と瓶で36ヶ月、うち最低12ヶ月は樽で熟成という厳しい決まりをクリアしたという事です。
ふくらみのある熟成香と、まろやかなコクをお楽しみ頂けます。
151Aで一番人気のワイン
ロス・ヴァスコス カベルネ ソーヴィニヨン(チリ)\3,600ロス・ヴァスコス ソーヴィニヨン・ブラン(チリ)\3,600 ロス・ヴァスコス カベルネ ソーヴィニヨン(チリ)
このロス・ヴァスコスの名前の意味は、バスク家の人達だそうです。このワイナリーは昔、チリに移住したバスク系のスペインによって創業したからです。このワイナリーのパートナーはボルドーのシャトーラフィットでボトルにもシャトーラフィットの5つの矢の紋章が書かれています。しっかりとしたコクのある"カベルネ ソーヴィニヨン" すっきりとした酸味が心地よい"ソーヴィニヨン ブラン" どちらもお勧めです!
ソフトで芳醇な味わい
シグロ(スペイン) シグロ(スペイン)\2,900
シグロとは英語のセンチュリー(世紀)の意味。
赤ワインで有名なスペインのリオハ地方のワイナリーから華やかな香りのなめらかな赤です。
麻布できりっと巻かれているのが特徴です。
ドイツの甘口ワインです 女性にお勧め!(でも飲みすぎ注意)
ファンケンベルク ツェラー シュヴァルツェカッツ リースリング(ドイツ) ファンケンベルク ツェラー シュヴァルツェカッツ リースリング(ドイツ)\2,600
少し甘口のワインが飲みたいというお客様にはこのワインをお勧めします。口当たりも良く、女性のお客様に人気のワインです。
シュヴァルツェカッツとは黒猫という意味だそうで、黒い猫ちゃんのマークのワインです
その昔、熟成庫の中にいた黒猫が飛び乗ったワインを試飲した所、それが一番おいしかったという言い伝えがあり、そこから黒猫という愛称がついたとか・・・
果物のような香りのワイン
バユオー ミュスカデ セーヴル エ メーヌ バユオー ミュスカデ セーヴル エ メーヌ\2,400
この葡萄品種ミュスカデ(MUSCADET)はマスカットの香りがするためにこの名前がついたそうです。心地よい酸味ともぎたての果物のようなフルーティーさが特徴です。
ワインを飲みなれない人でも楽しめ、魚介系と愛称が良いらしいですよ!
白ワインの代表品種
フォルタン ド フランス シャルドネ フォルタン ド フランス シャルドネ\2,300
厚みのある辛口白ワインです。
トロピカルフルーツを思わせるフルーティーな香り、味わいも果実味が豊かです。
ハウスワイン
グラス(100ml)\480デカンタ(250ml)\800デカンタ(500ml)\1,500 ハウスワイン
"ワインを飲みたいのだけど、ちょっとでいいな!" "赤と白を両方飲みたいわ!"そういったお客様にはグラスワインをお勧めします。カップルで赤と白を一つずつなんてお客様も沢山いますよ。
とても飲みやすいカリフォルニアワインです!
赤・・・ライトボディー 白・・・やや辛口  ロゼ・・・ほんのり甘口
カップルや女性に人気のワインです
コートド・プロヴァンス アライス ロゼ\3,600 コートド・プロヴァンス アライス ロゼ
少しロマンチックなワインといえばこのワイン!淡い薔薇色のカラーとスラリとしたボトルデザインデザインが魅力ですね!カップルに大人気のワインです。
ロゼというと甘口のイメージがありますが、このワインは香りはフルーティー、味わいはフレッシュで爽やかです。
名前のアライスはルイ5世の子孫のプロヴァンス伯爵婦人の名前だそうです。
誕生日等のお祝い事、乾杯におすすめ
フレシネコルドン・ネグロ(スパークリングワイン)\1,800 フレシネコルドン・ネグロ(スパークリングワイン)
誕生日等のお祝い事、友人達の集まりの乾杯等には、このスパークリングワイン“フレシネ・コルドン ネグロ”をお勧めします。
どんな料理にも合う、オールマイティーなスパークリングワインです。
ワインの名前やラベルの由来の秘密・・・そんなことを考えながら飲むのも楽しいと思いますよ!151A店ではワインに合う一品料理を豊富に取り揃えておりますので料理と一緒に今回ご紹介したワインをお楽しみいただけたらと思います。ご来店、お待ちしております!」 スタッフS
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