STEAK HOUSE B.M
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お食事体験レポート REPORT
第2回 新婚夫妻がしゃぶしゃぶに挑戦
新婚夫妻
本物のお肉の味が知りたい!
結婚間もない私たちは、不慣れな手作り料理ばかりで
肉料理に飢えてます!
本物のお肉の味を教えてください!!(ご主人)
この取材からちょうど一週間前に入籍されたという新婚ホヤホヤカップルが、お食事体験に参加してくださいました!
昨年12月にオープンしたばかりの『B&M151A』で、おすすめメニューの数々を体験していただきます。
新しいスタートをされたお二人に、思い出に残るお食事体験となったのでしょうか!?
今回初めて『B&M151A』を訪れたお二人。
取材されるのは初めてとのことで、少し緊張した面持ちで店内に入られました。
そこへ、『B&M151A』のスタッフが温かくお迎えします。
まずは、今日のお二人のために、スタッフがおもてなしのメニューを作ってお渡し。メニューを見て、想像がふくらみます。
落ち着いた雰囲気で、気軽に楽しめそうですね。
−店内の雰囲気はいかがですか?
柔らかくて、とても明るい感じですね。
キッチンがオープンになっているのもとてもいいですね。
席もゆったりしています。

−「しゃぶしゃぶ」と聞いたイメージは?
一般的には和風で個室、敷居が高いというイメージですよね。
でもこのお店は、気軽に利用できる感じでとてもいいと思います。
落ち着いた雰囲気だし、ゆっくり楽しめそうです。

−今日の意気込みを聞かせてください。
最近しゃぶしゃぶは食べていないので、とても楽しみです。
特に、SPFポークには興味深々です!

では、さっそくお料理をスタートしましょう〜
本日のメニュー
店内
アセロラ酒で乾杯
生のアセロラって、初めて見ました。
−まずは『アセロラ酒』と先付けがサービスされました。
先付けは、種類がたくさんでとてもカラフル。
それぞれに丁寧な味付けがされているのが分かります。
たのしくておいしいので、食べるペースが早くなっているみたい。
生のアセロラって、初めて見ました。アセロラ酒は甘くておいしいですね!
実は甘酸っぱくて、柔らかいです。女性が好きそうな味ですね。
種の形もかわっていておもしろい〜
マグロとアボカドのタルタル 思わず笑顔のご主人
思わずご飯が欲しくなります。
−1つ目の前菜『マグロとアボカドのタルタル〜カルフォルニア風〜』
見た目がキレイですね〜!マグロとアボカドのコンストラストが素敵。 
色が鮮やかです。(食べてみて)思わずご飯が欲しくなりました。
見た目は洋風ですが、味は和風ですね。ごま油の風味がします。
アボカドが少し苦手というご主人ですが、このタルタルはまったく
気にならないとのこと。
イバラ蟹をほおばる奥様
こんなに大きなカニをガブっと食べたのは初めてです。
−2つ目の前菜『イバラ蟹のグリルと旬の野菜添え』
サービスされる前に、キッチンからカニを焼くいぃ〜香り。期待は膨らみます。
「大きなカニ!」そして香ばしくていい香り!さっそくいただきます!
身がしっかりしているし、「これぞカニ!」という味がします。
こんなに大きなカニをガブっと食べたのは初めてのことで、幸せ・・・♪
カラもむきやすいし、本当に贅沢ですよね。
付け合わせの春野菜のタケノコと菜の花は、塩の存在感を感じます。
塩の味が素材を引き立てていますね。自分でも試してみたいです。
マネージャーの説明
さっそくしゃぶしゃぶ
和牛からトライ
しゃぶしゃぶを食べる奥様
笑顔のご主人
お肉の食べごろは、ほんのりピンク色。
−いよいよ本日のメイン。
美味しいしゃぶしゃぶ方法は、スタッフがアドバイス。


無菌豚ってどんな豚なんだろう?早く食べたいです。
鍋にワインが入るんですね〜、いい香り。新発見です。
薬味のラー油がスプーンにのっているのはおもしろいですね。
このままゴマダレに混ぜて使えるところがナイスアイディア!

−ついにしゃぶしゃぶが登場。
お肉は『特選和牛(長野のこだわり牛)』『SPF特上豚バラ』をお楽しみください!
野菜もたっぷりです。まずは牛肉から。


きれいなサシが入っていますね。
柔らかくておいしい〜♪これならいくらでも食べられそう。

−そして注目のSPFポーク!

豚肉が軽くしゃぶしゃぶするだけでいいなんて、ビックリですね!
ほんとに軽くでいいのかな!?
バラ肉というと脂っこいイメージがあるけれど、どうだろう・・・?
(食べてみて)ビックリするほどさっぱりしていますね!
う〜ん、言葉で説明するのは難しい・・・とにかくおすすめです!
タレはあまりつけすぎない方が、お肉を深く味わえると思いますよ。
タレのつけすぎには注意!
普段自分がたべている豚肉とはまったく別もので、
あまり火を通してしまうと、味があっさりしすぎてしまうかもしれませんね。
しゃぶしゃぶするのはほんのりピンク色になるまでがいいみたい。

結論:ほんのりピンクが食べごろですよ〜!

野菜も充実しているし、栄養のバランスもいいですね。
おいしいものを食べれて、自然と笑みがこぼれてしまいます。(笑)

ここで、SPFポークの素朴な疑問をスタッフにいろいろと質問。
こだわりぬいて飼育されるSPFポークの説明を受けて、
美味しさに納得のお二人でした。
しゃぶしゃぶ後のリゾット
しゃぶしゃぶの後にリゾットという考えが新しいですね。
−しゃぶしゃぶが終わったら、今度は『クラムリゾット』です。
大麦が入っているなんて、変わっていますね。
あさりのほかにもいろいろな具が入っている〜
しゃぶしゃぶの後にリゾットという考えが新しいですね。
これもしゃぶしゃぶしたお肉の臭みがないから美味しいのかな〜!?
そういえば、しゃぶしゃぶの時、ほとんどアクがでていなかったね。
ヨーグルトを食べる奥様
とろりとしていてとてもおいしい。
−最後に『オリジナルジャージーヨーグルト』を。
おなかがいっぱいでも、”デザートは別腹”ですよね。
やっぱり最後にデザートがあるのは嬉しいです!
濃厚なヨーグルトは、とろりとしていてとても美味しい〜
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お料理はどれも本当においしかったです。
−今日の感想を教えてください。
お料理はどれも本当に美味しかったです。丁寧に作られていることがわかりました。ボリュームも十分でしたね。男性でもしっかりおなかいっぱいになると思います。
お料理は、和のなかに洋が入っていたり、その逆に洋のなかに和が入っていたり、いい意味で予想を裏切られたという感じです。和風・洋風と、形にとらわれないスタイルがいいですね。メニューの一つ一つが凝っていたので、話題にことかかなかったです。
店内はおしゃれだし、女性同士で訪れてもいいですね。
デートにもいいですよ〜!
もちろん年配の方でもゆったりと過ごせると思います。
ごちそうさまでした♪
−スタッフのサービスはいかがでしたか?
もう一度来てみたい、と思わせてくれる丁寧なサービスでした。
食材がメニューに取り入れられた温かいエピソードなども教えてもらい、出会いを大切にしているという姿勢が
とても好印象でした。

−最後に
今日のために、名前入りのメニュー表を用意してもらい嬉しかったです。記念にもって帰ります。
次回のために、メニューブックをよく見ておかないと・・・!友人や家族にも紹介しようと思いました。
今後は月に一度の贅沢として、『SPFポーク』をたっくさん食べてみたいですね♪
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