ステーキハウスビーエム　B&Mについて

1977年（昭和52年）、品川区役所前の9坪ほどの小さな小さな場所に、
誰でも気楽に立ち寄ることができる、
ウェスタンスタイルが特徴のカジュアルレストランがオープンしました。

「旨くて」・「安くて」・「気分がいい」…こんな平凡な目標をかかげ、
できるだけ多くの人に喜んでご来店いただきたいとの願いをいっぱい込めました。

お店の名前を「ステーキハウスB&M（ビーエム）」としました。

Ｂ……BlueBird（ブルーバード）の”Ｂ”
幸福の象徴としての青い鳥（メーテルリンクの童話劇から）
食べる事の幸せ、ご来店していただいた一人一人にその幸せを広めていきたい、お届けしたい。
『美味しかった』『また来よう』『友人…家族で』…と”Ｂ”を選びました。

Ｍ……Market Leader（マーケットリーダー）の”Ｍ”
働いている一人一人がリーダーを目指し、努力しています。

B&Mは、ウェスタンスタイルのステーキ専門店で、内装・インテリア・バックミュージック・服装・サービスまで、
西部開拓時代を一つのストーリーで演出しています。
その昔、一頃一世を風靡した西部劇に出てきたレストランを想定しています。

広大な大地をホロ馬車や駅馬車でやっとたどり着いたレストランが長旅の疲れを癒してくれる。
あの雰囲気が西部開拓時代の歴史であり、
その雰囲気をＢ＆Ｍはこだわりを持って、お客様にお届けしたいと考えています。

野山を開拓し田畑にする、その血の出るような日々、
しかし明日の夢と希望を抱き開拓のいらだちを紛らわせるその人たちを
料理で、雰囲気で、サービスでおもてなしをするレストランをB&Mは目指しています。

ホロ馬車、駅馬車は・・・現在の電車や車などに置き換え
開拓地を求めての長旅は・・・目的を持ってＢ＆Ｍに来て下さるお客様に置き換え
西部のレストランも酒席があり、バールームでバーボンを酌み交わし空席を待つ…
満席の際には、心のこもった一言とコーヒーでお待ちいただいております。


	社名	株式会社ビーエム
	代表取締役社長	青沼　弘
	所在地	本社/東京都品川区東大井6-2-10
	電話番号	03-3766-9446
	Fax	03-3766-9474
	mａｉｌ	steakbm@za.wakwak.com メールでのお問い合せについては返信に数日かかります。ご了承ください。
	創業	1977年11月
	設立	1990年11月
	資本金	2,000万円
	営業種目	ステーキ、しゃぶしゃぶレストランを展開

沿革

昭和52年	11月	創業。東京都品川区二葉の品川区役所前にステーキハウスＢ＆Ｍ大井店をオープン。
昭和61年	4月	東京都目黒区下目黒の山手通り沿いにステーキハウスＢ＆Ｍ目黒店をオープン。
	7月	有限会社ビーエムを設立。（資本金500万円）
昭和63年	3月	東京都品川区東大井に本社事務所を移転。
	10月	東京都大田区池上にステーキハウスＢ＆Ｍ池上店をオープン。
	10月	全店にＰＯＳレジを導入。
平成2年	5月	本社にセントラルキッチンをオープン。
	11月	株式会社ビーエムを設立。（資本金1,000万円）レストラン経営を主とする。
	11月	有限会社ビーエムから有限会社ビーエムＲ.Ｃ.Ｃ.へ社名変更食材製造販売業を主とする。
平成3年	7月	東京都品川区戸越、国道一号線（第二京浜）沿いにステーキハウスＢ＆Ｍ戸越店をオープン。
平成6年	10月	セントラルキッチンを改修。
平成9年	5月	農林水産省食品流通局長賞「サービス開発部門」を受賞。
	12月	ステーキハウスＢ＆Ｍ大井店を本店として新装オープン。
平成11年		2000年対策を踏まえ、全店新ＰＯＳレジを導入。
平成13年	8月	セントラルキッチンを改修。
	9月	株式会社ビーエム　資本金を2,000万円に増資。
平成16年	12月	東京都品川区東大井に西洋風しゃぶしゃぶ　Ｂ＆Ｍ151Ａ店をオープン。
平成17年	6月	目黒店移転（イメージスタジオ109内）
平成19年	１１月	創業３０周年。
平成20年	4月	東京都大田区西蒲田の蒲田駅ビル「グランデュオ蒲田」内にステーキハウスＢ＆Ｍグランデュオ蒲田店をオープン。
	4月	農林水産大臣賞「国産食材安定調達部門」を受賞。