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ステーキハウスB&M正社員募集 ~40年続く店作り・調理技術が学べる~

「うちの子供も孫も、ここのステーキが大好きなんだ」
と嬉しそうに話す、近所のおじいちゃん。

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B&Mは創業から2017年で40年目を迎え、店舗数は8店舗になりました。手作りにこだわり、毎日肉を捏ね楕円形に成形したり、挽いた肉を腸に詰めてウィンナーを作ったり、1~2週間かけソースやマスタードを作ったり、やるべきことをやってここまできました。オープンから親子三代で来店されるお客様や、温かく見守ってくださるご近所さん、住民の方々など、皆様に支えられているお店です。今回はステーキハウスB&Mで働いてくれる方を募集しています。

40年間変わらない味。

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例えば、料理の基本的な味は創業時からほとんど変わっていません。ハンバーグやステーキソースはもちろん、ウィンナーも肉を挽くところから腸詰めまで手作り。人気のマッシュポテトは、北海道のきたあかりなどのじゃがいもを使って、仕上げていきます。
主役のステーキは、味を引き出すベストな焼き技術が要となるので、自然とお肉の目利き力も養えると思います。毎月変わるスープやサラダ、デミグラスソース等、しっかりとした調理の技術が身に付きます。

変わらない味と確かな技術で今ではステーキ専門店5店舗、しゃぶしゃぶ店1店舗、お惣菜店2店舗を展開しています。

9坪の小さなちいさなお店でした。

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1977年、品川区役所前の9坪ほどの場所に、ステーキハウスB&MはOPENしました。
店名の「B」は、幸福の象徴でもある青い鳥(ブルーバード)のB。食べる幸せをご来店していただいたお客様一人ひとりに広めていきたい、お届けしたい。『美味しかった』『また来よう』『友人や家族で』……という想いからつけました。
店名の「M」は、マーケットリーダーのM。働いている一人ひとりがリーダーを目指し、努力していきたいという想いからつけました。

あれから40年間、店名に込めた想いを守り続け8店舗経営、独立者5名という実績があります。

良きものは守り、チャレンジしていく。

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あなたに実力がついたら、新店を出したい、店長としてお店を任せたいと考えています。今も各所から要請が来ていますが、お客様に満足いただける料理とサービスが提供できる環境が整っていないため、躊躇しています。

正直、味やサービスにはうるさいと思います。
細かいことも言うと思います。
頑張ってついてきてくれたら、あなたのやりたいことや経験を信じ、様々なことを任せていきます。
実際、お店で出しているデザートは、お菓子教室に通っていたスタッフに考案してもらいました。できることを最大限に活かしながら実力をつけていってください。

募集情報

職種 ①②ホールスタッフ(配膳)、キッチンスタッフ、店長・マネージャー候補(フード・飲食店)
仕事内容 【店長候補】
まずは当社のやり方に慣れ、一通り覚えていってください。
その後は売上管理や販促企画、アルバイトのシフト管理など
あなたの経験を活かしながら店舗運営業務をマスターしていってください。

【スタッフ】
ホール業務…
接客やドリンク、レジ対応などの仕事を担当していただきます。

キッチン業務…
自慢の肉料理はもちろん、ソースやドレッシングまで手を加えてお出ししています。
幅広い技術が身につきます。

■もちろん、未経験の方でも挨拶から包丁の握り方までイチから丁寧に教えます!
店長を目指し、ゆくゆくはどちらもできるようになってください!
給与 ①月給28万円~、②月給34万円~

交通費:全額支給
【未経験者】
月給28万円以上(一律住宅手当/月6万円、手当等含む)

【調理経験者】
月給34万円以上(一律住宅手当/月6万円、手当等含む)

※試用期間1~2カ月あり(期間中の給与・待遇に変更はありません)
※経験やスキル、年齢等を考慮の上決定します。
勤務地 ステーキハウスB&M大井本店/下神明駅3分、大井町駅7分
ステーキハウスB&M目黒店/不動前駅10分、目黒駅15分
ステーキハウスB&M池上店/池上駅前1分
ステーキハウスB&M戸越店/戸越公園駅5分、中延10分
ステーキハウスB&M蒲田店/蒲田駅スグ
※入社後、まずはステーキハウスB&M大井本店で勤務して頂きます。
ステーキハウスB&M大井本店(東京都品川区二葉1-7-10)
勤務時間 店舗の営業時間によるシフト制
【蒲田店、151A店】10:00~22:30
【池上店】10:00~23:00
【大井本店、目黒店、戸越店】15:00~翌2:00
休日休暇 交代制
月6~8日 ※繁忙期などにより変動あり

■慶弔休暇
■有給休暇
経験・資格 学歴・経験・性別、不問!
■業界未経験者、歓迎します。
■飲食業での経験ある方は優遇致します。

【1つでも当てはまる方大歓迎】
■お肉やステーキが好きな方
■食べること・人を喜ばすことが好きな方
■明るく活気がある方
■チームワークを大事に働きたい方
■自分で判断し、行動ができる方
■色々な料理を作ってみたい方
■将来独立したい方
待遇・福利厚生等 ■社会保険完備、企業年金
■賞与あり(業績による)
■交通費支給(規定有、バイク通勤OK、自転車通勤OK)
■家族手当
■住宅手当
■資格手当(調理師、ソムリエ)
■時間外手当(固定残業超過分)
■引越し手当(規定あり)※U・Iターン支援
■出産お祝い金
■海外研修 ※(過去に行ってましたが今後復活させる予定です)
■調理師勉強会(月1回包丁の扱い方や味付けのコツなどを学ぶ勉強会を開催しています!)
■外部研修
■フォローアップ研修
■OJT研修
■店長候補研修
■幹部候補研修
応募方法 まずはメール、お電話でお問い合わせください。
株式会社ビーエム
〒140-0011 東京都品川区東大井6-2-10TEL 03-3766-9446 FAX 03-3766-9474
steakbm@za.wakwak.com
※担当者不在の場合は後日に返答させていただきます。
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