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まずは、塩茹で落花生・アスパラ・パプリカ（2色）・紫キャベツを使い「5色の彩りサラダ」にしてみました。味付けはオリーブオイルと塩コショウだけ！カラフルな色合いですが味はシンプル。落花生と各野菜のおいしさが良く出ています。（右写真）
今度はお皿に盛り付けてみました。味付けも、ピーナッツオイルと塩コショウ ａｎｄ ピーナッツパルメザンに変えて味に変化をつけてみました。ピーナッツの風味がとてもよくなったと思います。「塩茹で落花生の彩り刻み野菜サラダ」の出来上がり！（上写真） |
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ではでは早速試食開始～！！いろいろな野菜の歯ごたえがあって、ピーナッツの風味もグ～！
まずは見た目がきれいですね。そして何より塩茹で落花生が美味しい！食感も味も、好評のようです。
前回のサラダに続き、今回も早速お店に提案しようと思いますので、ぜひお楽しみに。
また、ご家庭でもぜひお試しくださいね。 |
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落花生には不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸が多く、コレステロールを抑える効果があると言われています。
また、食物繊維やビタミンＢ1・Ｅを多く含んでいるので、健康食品として優れています。
肝臓でアルコールの代謝を助けてくれるナイアシンも豊富。
おつまみにもぴったりですね。 |
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