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第35回 番外編 これを読めば、あなたもボジョレー・ヌーボー通?!

みなさん、こんにちは!
今回のスタッフおすすめ情報は今月の15日に解禁されるボジョレー・ヌーヴォーについてのご案内したいと思います。
これを読めば、あなたもボジョレー・ヌーヴォー通になれるかも!

ボジョレー・ヌーヴォー(Beaujolais Nouveau)とは、フランスのブルゴーニュ地方南部に隣接する丘陵地帯のボジョレー地区で生産されるその年の「新しい」赤ワインのことです。
ヌーヴォーはフランス語で「新しい」という言葉なのでボジョレー・ヌーヴォーは「ボジョレー地区の新酒」という意味になります。
ところで、みなさんはボジョレー・ヌーヴォーの解禁日がいつだかご存知ですか?
ちょっとワインに詳しい方ならすぐにおわかりになるのかもしれませんね。
今年は11月15日(木)がボジョレー・ヌーヴォーの解禁日。昨年は11月16日(木)、そして、一昨年は11月17日(木)でした。日にちがバラバラですが、1つだけ共通点があるんです。
それは・・・11月の第3木曜日ということ。
2007年11月カレンダー
そもそも、当地の農民たちが収穫を祝ったのが始まりとされており、本格的に輸出が始まったのは1960年台の後半、当時は11月15日が解禁日でした。その後、1984年頃に現在の解禁日である「11月の第3木曜日」に改められたそうです。
なぜ解禁日が定められるようになったのでしょう?
解禁日が定められた背景を調べてみたところ・・・・
「ボジョレー・ヌーヴォーは売れる!」と目をつけた業者が、一日でも早く出荷しようと、ボジョレー・ヌーヴォーが十分に出来上がっていないにもかかわらず、解禁日前に競って販売しようとしたため、「これではいけない」と法的規制したそうです。
また、こんな説もありました。当初決められていた解禁日は11月15日。
でも、毎年15日に決めておくと、年によっては土曜日や日曜日となってしまうこともありました。
出荷しようにも「休みだから」と運送業者が動いてくれず、解禁日にワインが届いていないことも・・・。
こんな背景から「第三木曜日」に変更されたのだそうです。
ボジョレー・ヌーヴォー ボジョレー・ヌーヴォーは、その年に収穫されたガメ種のぶどうを使っており醸造期間はわずか数ヶ月だそうです。決して「価格が高い」高級ワインではありませんが、渋みが少なく、口当たりも軽め、独特の製法で製造されているので、ごくわずかながら炭酸ガスが含有しています。お値段も手ごろで比較的飲み易く、そして、この時期だけという「風物詩」として日本ではなくてはならないものになっています。

そして、日本では時差の関係でフランスよりも早く解禁日が来るんです。フランスで造られたワインがフランスよりも早く飲めるというのは、なんだか得した気分になっちゃいます!
そんなボジョレー・ヌーヴォーと一緒にお召し上がりいただきたいB&Mおすすめ一品料理をご紹介します!
ホタテ和風サラダ・・・¥700
ホタテ和風サラダ・・・¥700
北海道サロマ湖産、天然のホタテ貝柱の大粒を贅沢に使ったサラダです。大根とオニオンのしゃきしゃきした歯ごたえと、ホタテの甘みが特製の和風ドレッシングと大変良く合います。
(ステーキハウスB&M各店で販売)
温野菜・・・¥800
ブロッコリー、かぼちゃ、オクラと
こだわりの野菜をオードブルにしました。
(ステーキハウスB&M各店で販売)
温野菜・・・¥800
オードブルバリエ・・・¥850
オードブルバリエ・・・¥850
4種類のオードブルを一皿にまとめた盛りだくさんの一品です。
(オードブルの内容は変更する場合があります)
(ステーキハウスB&M池上店のみで販売)
七面鳥(ターキー)とほうれん草のサラダ・・・¥600
厳選した素材だけで作った戸越店自慢のサラダです。
(ステーキハウスB&M戸越店のみで販売)
七面鳥(ターキー)とほうれん草のサラダ・・・¥600
マグロとアボガドのタルタル・・・¥800
マグロとアボガドのタルタル・・・¥800
151A特製の秘伝のタレに絡ませたマグロと
なめらかな口当たりのアボガドがとてもよく合います。
(B&M151Aのみで販売)
特選黒毛和牛と生湯葉の握り寿司・・・\1,000
最高級の厳選された大トロのような「黒毛和牛」と
お口の中でとろけるような「生湯葉」をお寿司にしました。
(B&M151Aのみで販売)
特選黒毛和牛と生湯葉の握り寿司・・・\1,000
また、ステーキハウスB&M各店では旬の食材をつかったサラダをお店毎に販売しております。
こちらもおすすめですので、ぜひご賞味ください。各店オリジナルメニューのページはこちらです。
各店舗オリジナルメニューページへ
151Aメニューページへ
さて、今回のおすすめ情報はいかがでしたか?B&Mでもボジョレー・ヌーヴォーを販売いたしますので、ぜひご来店いただき、美味しい料理と共にお楽しみ下さい。お待ちしております!
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