ビーエム総料理長のこだわり

ステーキはもちろん、ソースやハンバーグパテ、サラダ、デザートに至るまで、全てにこだわりを持つB&Mの料理。
そのこだわりについて、総調理長 高橋自らがご紹介します。
料理への心構えから調理法、食材の産地選定まで、お客様にご満足いただけるよう精一杯努力しております。